Le Domaine Rebourgeon-Mure signe avec cette cuvée Les Vignes Franches 2018 un Beaune Premier Cru d'une élégance remarquable. Issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne et particulièrement de la Côte de Beaune, ce vin rouge tire profit des vieilles vignes situées sur le climat Les Vignes Franches, reconnu pour son terroir d'exception. Les sols argilo-calcaires, exposés idéalement au sud-est, favorisent une maturation optimale des raisins, assurant complexité et finesse. La vinification traditionnelle en cuves ouvertes, suivie d'un élevage en fûts de chêne, confère au vin une structure soyeuse ainsi que des arômes raffinés de fruits rouges mûrs, de violette et de subtiles touches épicées et boisées.
La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est réputée pour la diversité et la richesse de ses terroirs, berceau de certains des plus grands vins du monde. Beaune, en particulier, offre des crus délicats, fruités et harmonieusement équilibrés, nés d'un climat tempéré avec des variations marquées entre journées ensoleillées et nuits fraîches, idéales pour le Pinot Noir. Régulièrement travaillés par des générations de vignerons passionnés, ces terroirs s’enrichissent d’un savoir-faire historique qui transparaît dans chaque bouteille.
Ce Beaune Premier Cru Les Vignes Franches 2018 dévoile une belle intensité aromatique et une texture satinée qui saura pleinement s'exprimer en accompagnement d’une pièce de bœuf bourguignon, d’un magret de canard rôti aux épices douces ou d’un feuilleté de champignons sauvages. Les fromages doux à pâte molle comme le brillat-savarin ou l’époisses trouveront également leur place à ses côtés.
Pour apprécier toute sa complexité et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C après un léger passage en carafe, afin de libérer l’élégance de ses arômes et sa profondeur. Une garde en cave de quelques années supplémentaires permettra d'en faire ressortir encore plus la richesse, mais il saura déjà séduire dès aujourd’hui les amateurs de grands Pinot Noir bourguignons.
