Avis Viniou
La "Cuvée Beaune du Château" de Bouchard Père & Fils est un vin blanc de Bourgogne d'exception, issu de l'appellation Premier Cru de Beaune, dans la sous-région renommée de la Côte de Beaune. Bien que non millésimé, ce vin demi-sec arbore une complexité qui témoigne du savoir-faire du domaine. Il est caractérisé par un assemblage minutieux qui capture l'essence du terroir aux sols calcaires typiques de la région, donnant au vin une minéralité distinctive. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est célèbre pour ses microclimats favorisant la production de vins blancs élégants et nuancés. Bouchard Père & Fils, avec sa riche histoire datant de 1731, est un pionnier respecté dans le monde viticole, alliant tradition et innovation pour créer des vins de renom international.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats délicats comme un filet de poisson en sauce au beurre blanc, ou des fruits de mer grillés. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Beaufort compléteraient merveilleusement les notes minérales et la légère douceur de ce vin. En intégrant des plats régionaux comme une blanquette de veau, vous ferez écho aux saveurs bourguignonnes traditionnelles, créant une expérience harmonieuse et locale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra d’aérer le vin et d’épanouir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, goûtez l'équilibre entre fraîcheur et délicatesse. Ces étapes assurent une expérience sensorielle complète, reflétant la richesse du terroir et le soin apporté par Bouchard Père & Fils.
