Vins Beaune Domaine Sébastien Magnien - Les aigrots - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les aigrots 2018" du Domaine Sébastien Magnien est un rouge de Bourgogne, précisément de l'appellation Beaune, nichée sur La Côte de Beaune. Élaboré avec soin par ce domaine respecté, ce vin rouge sec exprime pleinement l'élégance du Pinot Noir, le cépage phare de la région. Le millésime 2018 est marqué par un été chaud, apportant une belle maturité aux raisins, équilibrée par la fraîcheur caractéristique des sols calcaires de Beaune. La Bourgogne, avec ses climats variés et un savoir-faire ancestral, offre un terroir unique où chaque parcelle raconte une histoire. Le Domaine Sébastien Magnien, fort de son héritage familial, s'efforce de produire des vins qui honorent cette tradition bourguignonne tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour magnifier les arômes délicats de cerise, de framboise et de sous-bois de ce Beaune, envisagez des accords avec des plats comme un coq au vin ou un bœuf Bourguignon, qui souligneraient la complexité et la structure de ce vin. Fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, formeraient également une alliance harmonieuse. Ces choix rehausseront la finesse et les nuances de ce vin de Bourgogne, tout en offrant une expérience gastronomique authentiquement française.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C. Carafez-le une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Ce rituel vous permettra de découvrir toutes les dimensions de ce vin élégant.