Avis Viniou
La Cuvée BEAUNE 1er Cru Clos de Fèves 2018 du Château Chanson, située en Bourgogne, est un vin Rouge de la Côte de Beaune. Ce vin, à base de Pinot Noir, puise ses caractéristiques dans le célèbre terroir de Beaune, rehaussées par le millésime 2018, connu pour sa rondeur et son équilibre. La Bourgogne, avec son climat tempéré et ses sols calcaires, offre des vins d'une élégance unique. Le Château Chanson, établi depuis 1750, est réputé pour ses pratiques viticoles méticuleuses qui respectent les traditions tout en incorporant des techniques modernes.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats savoureux tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que les plats de volaille en sauce, feront également ressortir ses arômes. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, s'associeront merveilleusement à ses notes de fruits rouges et d'épices délicates.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes, afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez délicatement le vin pour apprécier ses arômes fruités et épicés. Enfin, prenez le temps de savourer sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés.
