Vins Beaune Domaine Germain - En L'Orme - Monopole - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Germain, situé en Bourgogne sur la prestigieuse Côte de Beaune, offre avec sa Cuvée En L'Orme - Monopole 2019 un vin rouge de Premier Cru qui reflète l'excellence de cette région viticole. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, et exprime magnifiquement le terroir unique de Beaune avec des sols argilo-calcaires et un climat tempéré aux influences continentales. Le millésime 2019 est connu pour sa richesse et sa profondeur aromatique, fruit d'une maturation parfaite sous un soleil bienveillant. Domaine Germain, avec une histoire chargée et une réputation d'excellence, produit des vins respectant des méthodes traditionnelles, souvent sublimés par un élevage en fût de chêne qui leur confère une complexité aromatique et une structure élégante.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront souligner son élégance et sa palette aromatique, tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou un bœuf bourguignon, plats emblématiques de la Bourgogne. Les champignons sauvages et les fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, créeront également des accords réussis, mettant en avant les saveurs fruitées et les notes épicées et boisées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 16 et 18 °C. Carafez-la une heure avant pour aérer ses arômes et déployez ses notes complexes. Appréciez d'abord la robe rubis profond du vin sous une lumière claire, puis laissez-vous envelopper par ses arômes intenses de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces en le sentant. Enfin, dégustez en prenant le temps d'apprécier chaque gorgée, remarquant sa structure soyeuse et ses tanins délicats qui offrent une finale longue et harmonieuse.