Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru "Clos de la Féguine" 2017 du Domaine Jacques Prieur est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. Le millésime 2017 a bénéficié d'une climatologie particulièrement favorable, avec un été chaud mais sans excès, permettant une maturation optimale des raisins. Le Clos de la Féguine est un terroir bien exposé, offrant au vin un caractère unique grâce à un sol argilo-calcaire qui confère au Pinot Noir une remarquable élégance et complexité.
La Bourgogne est une région viticole mythique, réputée pour ses vins d'exception. Le climat de la Côte de Beaune est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la cultivation du Pinot Noir. La Côte de Beaune, en particulier, est reconnue pour ses vins rouges soyeux et raffinés, possédant une belle structure et des arômes subtils de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, auxquels s'ajoutent des notes de sous-bois et d'épices, typiques de cette appellation.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des mets raffinés qui sauront sublimer sa délicatesse. Des viandes blanches comme le veau ou la volaille rôtie seront des choix idéaux, ainsi qu'un filet de canard aux cerises. Des plats régionaux tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon sauront également mettre en valeur la richesse et la profondeur de ce vin.
En termes de dégustation, servez ce Beaune Premier Cru à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure raffinée. Une aération préalable de 30 minutes permettra également d'ouvrir ses arômes et d'apprécier toute sa complexité.
