Vins Beaune Louis Jadot - Clos des Couchereaux - 2017

Avis Viniou

La cuvée Clos des Couchereaux 2017 du Château Louis Jadot est un vin rouge réputé de l’appellation Beaune AOC, nichée dans la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime avec brio la typicité et la finesse de la région. Le millésime 2017 est caractérisé par une excellente maturité du raisin, conférant au vin une agréable richesse aromatique ainsi qu'une belle structure. Le terroir unique de Clos des Couchereaux, avec ses sols argilo-calcaires, apporte minéralité et complexité au vin. La vinification respecte les méthodes traditionnelles bourguignonnes, souvent avec un vieillissement en fûts de chêne, qui permettent d’affiner et de sublimer le bouquet aromatique du Pinot Noir.

La Côte de Beaune est connue pour son climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, qui favorisent une bonne maturation des raisins. Ce terroir exceptionnel a une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, et elle est mondialement reconnue pour produire certains des vins les plus fins au monde. Les sols variés de la région, composés de calcaire, offrent des conditions idéales à la culture du Pinot Noir et du Chardonnay.

Pour magnifier ce Premier Cru, envisagez des accords mets-vins avec des plats raffinés tels qu'un bœuf bourguignon, un filet mignon de porc aux cèpes, ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux comme le coq au vin ou des fromages de Bourgogne tels que l'Époisses pourront également ravir les palais en quête d'authenticité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant pour qu'il libère tous ses arômes et révèle sa complexité et son élégance caractéristiques des grands Bourgognes.