Vins Nuits-saint-georges Domaine de la Vougeraie - Clos de Thorey - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2020, "Cuvée Clos de Thorey" du Domaine de la Vougeraie, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la complexité de la Bourgogne, plus précisément de la région prestigieuse de la Côte de Nuits. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, se distingue par son profil aromatique subtil, mêlant des notes de petits fruits rouges, de sous-bois et une pointe de réglisse. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre une belle concentration et une finesse remarquable. Le Domaine de la Vougeraie, réputé pour sa viticulture biodynamique, associe tradition et innovation pour obtenir des vins d'exception. La région de la Côte de Nuits, avec ses sols riches en argile et calcaire, confère au vin un équilibre unique, renforcé par un climat continental idéal pour le Pinot Noir.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, songez à des accords mets-vins classiques. Un magret de canard aux cerises, un rôti de veau ou encore des cèpes poêlés exalteront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin fourniront une harmonie parfaite, offrant une expérience gustative authentiquement bourguignonne.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permet de libérer ses arômes complexes. Prenez le temps de le regarder dans le verre, de respirer ses parfums délicats et enfin de savourer chaque gorgée, en prêtant attention à son équilibre en bouche et à sa finale persistante.