Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Clos de Thorey" du Domaine La Vougeraie, millésime 2025, est un vin rouge exceptionnel de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, il révèle une élégance caractéristique grâce à un terroir unique mêlant argiles et calcaires, et à des pratiques de vinification respectueuses, souvent biologiques ou biodynamiques. La Côte de Nuits, berceau de certains des plus grands vins de Bourgogne, est reconnue pour son climat tempéré, ses collines douces et sa riche tradition viticole. Le Domaine La Vougeraie, réputé pour sa philosophie de respect du terroir, s'est forgé une réputation solide grâce à des vins raffinés et équilibrés.
Pour magnifier les arômes subtils et complexes de ce vin, associez-le à une cuisine raffinée. Un magret de canard rôti avec sauce aux cerises ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses notes de fruits rouges et ses délicats tanins. Des plats régionaux comme le coq au vin ou une épaule d'agneau de Sisteron à la bourguignonne feront également honneur à ce Nuits-Saint-Georges, créant une expérience gastronomique inoubliable.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un court passage en carafe d'une trentaine de minutes est recommandé pour le laisser s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense, avant de plonger le nez dans un bouquet de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa persistance aromatique. Chaque étape est une invitation à découvrir l'authenticité et le savoir-faire bourguignon.
