Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2022 du Chùteau Moillard, situé en Bourgogne, est un vin rouge typique de La CÎte de Nuits. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, on peut supposer que le Pinot Noir est utilisé, comme le veut la tradition dans cette région prestigieuse. Ce millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel, combinant des sols argilo-calcaires et un climat continental qui favorisent l'élégance et la complexité des arÎmes. La CÎte de Nuits, célÚbre pour ses vins rouges, offre des conditions idéales pour une maturation optimale. Le Chùteau Moillard, avec son savoir-faire historique, perpétue des techniques de vinification traditionnelle tout en intégrant des procédés modernes pour magnifier le profil du vin.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des plats qui soulignent ses saveurs subtiles de fruits rouges et d'Ă©pices. Un bĆuf bourguignon, plat rĂ©gional par excellence, se marierait Ă merveille, tout comme un magret de canard rĂŽti. Pour ceux qui prĂ©fĂšrent les fromages, un brie de Meaux ou un Ă©poisses affinera la dĂ©gustation par son onctuositĂ© et son caractĂšre affirmĂ©.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C aprÚs l'avoir carafé une heure pour aérer et libérer ses arÎmes. Commencez par observer sa robe d'un rouge lumineux, puis prenez le temps de savourer ses arÎmes délicats en laissant le bouquet s'exprimer au nez. En bouche, appréciez l'harmonie entre son acidité bien équilibrée et ses tannins soyeux, révélant une structure élégante typique de cette région viticole emblématique.
