Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les St Georges" 2015 de Gouges est un vin rouge exceptionnel provenant de la Côte de Nuits, une région réputée de Bourgogne. Élaboré principalement à partir du Pinot Noir, ce millésime 2015 se démarque par sa complexité, son élégance et ses tanins soyeux, se développant sur des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le terroir spécifique, composé de sols calcaires et argileux, confère à ce vin une minéralité et une profondeur remarquables. La région bénéficie d'un climat continental modéré, idéal pour le Pinot Noir, et présente une riche tradition viticole. Le domaine Gouges, célèbre pour son respect des terroirs et son savoir-faire unique, est l’un des plus respectés de la région.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux morilles. Les saveurs terreuses et les fruits rouges du vin se marient également à merveille avec des plats traditionnels bourguignons, tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, où la texture et la richesse du vin souligneront parfaitement les arômes du plat.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafier une à deux heures à l'avance pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge intense, humez ses fragrances de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa structure harmonieuse en bouche. Ce vin a le potentiel de vieillir plusieurs années en cave, développant ainsi de nouvelles facettes aromatiques.
