Vins Nuits-saint-georges Domaine du Clos des Poulettes - Clos des Poulettes - 2022

Avis Viniou

Description du Vin

Le Domaine du Clos des Poulettes, situé dans la prestigieuse région de La Côte de Nuits, produit ce Nuits-Saint-Georges 2022. Issu de la cuvée Clos des Poulettes, ce vin rouge s'illustre par un caractère généreux et une structure tannique raffinée, typiques des grands vins bourguignons. Le terroir de La Côte de Nuits est reconnu pour ses sols riches en argile et en calcaire, favorisant la production de Pinot Noir d'une grande complexité. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, combinant un ensoleillement généreux à une pluviométrie équilibrée, permettant une maturité optimale des raisins. Le Domaine du Clos des Poulettes, fort de son héritage et de ses techniques de vinification traditionnelles, est réputé pour produire des vins d'une finesse et d'une élégance remarquables.

Accords Mets-Vins

Pour mettre en valeur les caractéristiques subtiles et élégantes du Nuits-Saint-Georges 2022, nous vous suggérons de l'accompagner de mets riches et savoureux. Les plats à base de viandes rouges, notamment un bœuf bourguignon, seront parfaits pour souligner les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin. Des fromages affinés, tels qu'un époisses ou un comté vieux, se marieront également très bien, offrant une harmonie gustative délicate. Pour une touche régionale, des escargots de Bourgogne persillés ou un coq au vin viendront compléter idéalement ce vin de prestige.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges 2022, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe brillante, d'un rouge profond aux reflets grenat. Le nez se révèle progressivement, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une pointe d'épices. En bouche, la texture est soyeuse, avec des tanins fins et bien intégrés. Les étapes de dégustation complètes permettent de percevoir toutes les nuances de ce vin. Concernant son vieillissement, voici les phases ajustées pour que l'apogée soit au milieu de la phase :

Ce vin atteindra son apogée en 2036, moment où il dévoilera toute sa complexité et son raffinement.