| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Nuits-saint-georges |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Clos des Poulettes |
| Cuvée | Clos des Poulettes |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 55,00 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2025
|
Maturité
2026 - 2030
|
Apogée
2031 - 2040
|
Déclin
2041 - 2047+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru CuvĂ©e Clos des Poulettes 2023 du Domaine Clos des Poulettes est une belle expression du Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne. Le millĂ©sime 2023, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o clĂ©mente mais contrastĂ©e, a permis de rĂ©vĂ©ler la finesse et la densitĂ© aromatique propres Ă la CĂŽte de Nuits. Les raisins proviennent dâun terroir Premier Cru, reconnu pour ses sols argilo-calcaires apportant une structure Ă©lĂ©gante et une complexitĂ© minĂ©rale au vin. Au chai, la vinification sâeffectue traditionnellement avec des fermentations en cuve, suivies dâun Ă©levage prĂ©cis en fĂ»ts de chĂȘne, offrant au vin un Ă©quilibre subtil entre fruits mĂ»rs, notes Ă©picĂ©es et une belle trame tannique.
La CĂŽte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est une rĂ©gion viticole rĂ©putĂ©e pour ses rouges dâexception. Son histoire viticole remonte au Moyen-Ăge, lorsque les moines de lâabbaye de CĂźteaux mirent en valeur ces terroirs uniques. Le climat continental, tempĂ©rĂ© par la protection des collines, et la diversitĂ© des sols, favorisent une maturation lente et complĂšte du Pinot Noir. La CĂŽte de Nuits est le berceau de nombreux crus prestigieux, et Nuits-Saint-Georges reprĂ©sente les vins structurĂ©s, profonds, aptes Ă une belle garde.
Ce Premier Cru sâaccordera Ă merveille avec une cuisine raffinĂ©e. Servez-le sur un filet de canard rĂŽti, un carrĂ© dâagneau aux herbes ou un veau sauce aux morilles pour exalter sa complexitĂ© aromatique. Les plats rĂ©gionaux comme le coq au vin ou le jambon persillĂ© de Bourgogne forment Ă©galement des alliances savoureuses, tout comme les fromages affinĂ©s du cru, type Epoisses ou Citeaux.
Pour apprĂ©cier tout son potentiel, il est conseillĂ© de le servir Ă une tempĂ©rature de 16-17°C. Je vous recommande Ă©ventuellement de le carafer une heure Ă lâavance si dĂ©gustĂ© jeune, afin de lui permettre de libĂ©rer pleinement ses arĂŽmes et sa texture soyeuse. Ce vin gagnera encore en profondeur aprĂšs quelques annĂ©es de garde si vous pouvez patienter.
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