Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée 1er Cru Les Pruliers" 2013 du Domaine Henri Gouges est un véritable témoignage de l'excellence bourguignonne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin exprime parfaitement le terroir unique de La Côte de Nuits. Les sols calcaires mêlés d'argile, combinés à un climat tempéré, offrent un cadre idéal pour des vins riches et structurés. Le millésime 2013, marqué par une vendange tardive, révèle des arômes de fruits noirs, de sous-bois, et une légère touche épicée. Le Domaine Henri Gouges, fondé au début du 20ème siècle, est reconnu pour sa rigueur et son engagement envers la qualité, valorisant le caractère authentique de ses crus.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des mets raffinés qui complètent ses arômes complexes. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti accompagneront magnifiquement bien ce vin. Les plats à base de truffes apporteront une dimension terrestre qui s'accordera subtilement avec les notes de sous-bois du vin. Les amateurs de fromages pourront se tourner vers un Époisses affiné, une spécialité régionale qui offrira une harmonie parfaite à la dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de se déployer généreusement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez ses arômes envoûtants de fruits et d'épices, puis laissez vous séduire par sa texture veloutée en bouche, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin incarne toute la noblesse et le savoir-faire de la Bourgogne.
