Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée 1er Cru Les Pruliers" 2020 du Domaine Henri Gouges est un vin rouge typique de la Côte de Nuits, réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Ce vin, issu d'un millésime récent, magnifie le terroir argilo-calcaire de Bourgogne, conférant des arômes élégants de fruits rouges et de sous-bois, avec une structure tannique raffinée. Le Domaine Henri Gouges, une propriété familiale emblématique, est reconnu pour sa rigueur et sa fidélité aux techniques traditionnelles, offrant des vins à la fois puissants et harmonieux. Le climat semi-continental de la région, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ainsi que sa géologie complexe, favorise l'expression unique du Pinot Noir.
Pour valoriser ce vin, accompagnez-le de plats qui subliment ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Un filet mignon de porc aux champignons forestiers ou un coq au vin bourguignon s'accordera parfaitement. Pour une touche régionale, envisagez une époisses, dont le caractère puissant se mariera à l'élégance du vin, soulignant ses nuances profondes et minérales.
Servez ce Nuits-Saint-Georges à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d'environ une heure, pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes délicats de cerise noire et de sous-bois en humant le verre. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et finesse tannique, qui annonce un beau potentiel de garde.
