Avis Viniou
Le Domaine Henri Gouges propose avec son Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Cuvée Clos des Porrets 2015, un vin rouge d’exception. Issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de la région : le Pinot Noir. Ce millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, marqué par une météo particulièrement clémente qui a favorisé une parfaite maturation des raisins. Le terroir de Clos des Porrets se distingue par son sol argilo-calcaire, typique de la Côte de Nuits, et son exposition qui fournit aux vignes un ensoleillement optimal. Le domaine pratique des méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la subtilité et l’élégance du Pinot Noir.
La région de la Côte de Nuits est célèbre pour ses vins rouges puissants et structurés, souvent considérés parmi les meilleurs du monde. Située au cœur de la Bourgogne, elle bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Pinot Noir. La richesse de ses sols, composés principalement de marnes et d'argile, confère aux vins de cette région une complexité et une minéralité exceptionnelles.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, privilégiez des plats qui sauront souligner ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes épicées. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, feront merveille. Les fromages à pâte molle, peu affinés comme un Brie de Meaux, apporteront également une belle harmonie. Pour un mariage régional, essayez-le avec une jambon persillé, spécialité bourguignonne.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez le décanter une heure avant pour libérer pleinement ses arômes et sa complexité caractéristique. Ce vin, déjà agréable aujourd'hui, continuera à évoluer favorablement en cave pour encore plusieurs années.
