Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2015 du Domaine Louis Fleurot est un vin rouge de Bourgogne issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2015 est réputé pour avoir bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des vins d'une grande qualité et d'un excellent potentiel de garde. La Côte de Nuits, où se situe l'appellation Nuits-Saint-Georges, est célèbre pour ses sols calcaires et marneux qui apportent une richesse aromatique et une belle structure tannique aux vins. La région est connue pour produire certains des plus grands vins rouges de Bourgogne, se distinguant par leur finesse et leur complexité.
La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, jouit d'un climat continental avec des hivers froids et rigoureux et des étés chauds. Ce climat favorise une maturation lente des raisins, contribuant à l'équilibre parfait entre l'acidité, l'alcool et les tanins. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, avec une réputation forgée par des générations de vignerons passionnés qui ont su sculpter les vignes dans ce terroir d'exception.
Ce Nuits-Saint-Georges du Domaine Louis Fleurot s'accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées, les gibiers à plumes comme le faisan, ou encore les rôtis de bœuf. Vous pouvez également le déguster avec des fromages affinés de Bourgogne tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, qui complèteront à merveille sa complexité aromatique. Pour un accord régional, pensez à un bœuf bourguignon traditionnel, où les tanins du Pinot Noir répondront chaleureusement à la richesse du plat.
Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges 2015, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes subtils. Un verre en forme de tulipe mettra en valeur ses nuances aromatiques complexes.
