Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Clos Saint Marc" 2017, du Domaine Patrice Rion, est un vin d'une complexité raffinée, typique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage emblématique Pinot Noir, ce vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, aboutissant à une maturité optimale du raisin. Le terroir de la Côte de Nuits, avec son sol calcaire et son microclimat, confère à ce vin une élégante structure et une belle acidité. Le Domaine Patrice Rion, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, s’est forgé une réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa profondeur. Un filet de bœuf rôti aux champignons, un magret de canard aux cerises, ou encore un coq au vin bourguignon seraient des choix judicieux. Les plats régionaux, tels qu'un époisses affiné, se marieraient également parfaitement, faisant écho aux racines bourguignonnes du vin.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, lui permettra de développer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis, inspirez les parfums de fruits et d'épices qui s’en dégagent, puis savourez ses tanins soyeux et sa longue finale en bouche. Ces étapes vous offriront une harmonie sensorielle parfaite, rendant hommage à ce remarquable vin bourguignon.
