Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2019 "Cuvée Clos Saint Marc" de Patrice Rion est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour produire certains des meilleurs Pinots Noirs au monde. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant un vin d'une belle complexité aromatique et structurelle. Le terroir unique de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat frais, confère à ce vin des notes de fruits rouges, de sous-bois et une belle minéralité. Patrice Rion, vigneron passionné, cultive ses vignes avec soin, combinant respect des traditions et techniques innovantes pour magnifier l'expression du terroir.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, envisagez de l'accompagner de plats élégants et savoureux comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc à la moutarde ou une volaille de Bresse rôtie. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de girolles, se marient également à merveille avec les nuances terreuses du vin. Pour un accord régional, un coq au vin élaboré avec ce même vin pourrait ravir vos convives par son harmonie parfaite.
Pour profiter pleinement des arômes de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis, puis laissez-vous enivrer par les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tannins bien intégrés, avant de savourer la finale persistante et élégante.
