Avis Viniou
Le vin "Cuvée Clos Saint Marc" 2020 de Patrice Rion est un remarquable représentant de l'appellation Nuits-Saint-Georges, située dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, qui confère au vin ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2020 se caractérise par une excellente maturité du raisin, offrant un vin généreux et équilibré. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, et un terroir unique composé de sols argilo-calcaires. Cela permet aux vins de développer une finesse et une élégance incomparables. Patrice Rion, un domaine viticole réputé, a su capturer l'essence du terroir dans cette cuvée, en misant sur des techniques de vinification qui respectent l'authenticité et la typicité de la région.
Pour sublimer cette cuvée, pensez à l'accompagner de plats tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Ces mets rehausseront les arômes fruités et les tanins délicats du vin. Les fromages de Bourgogne, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, se marieront également à merveille avec ce Nuits-Saint-Georges, créant une alchimie parfaite entre la douceur du fromage et la complexité du vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour apprécier les nuances de fruits rouges et de légères notes boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa persistance aromatique remarquable.
