Vins Nuits-saint-georges Bouchard Père & Fils - Les Cailles - 2016

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2016 "Cuvée Les Cailles" par Bouchard Père & Fils est une expression raffinée du Pinot Noir provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce cru illustre le caractère complexe et profond typique de son terroir, marqué par des sols calcaires et un climat semi-continental. Le millésime 2016, synonyme de grande qualité, a bénéficié de conditions idéales favorisant des arômes intenses de fruits rouges et une élégante structure tannique. Fondé au XVIIIe siècle, le domaine Bouchard Père & Fils est reconnu pour son savoir-faire exemplaire et son souci de la tradition, contribuant à sa réputation enviable dans le monde viticole.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc. Les fromages affinés, notamment un Époisses, originaires de Bourgogne, peuvent également apporter une harmonie aromatique supplémentaire. Les champignons sauvages, comme les morilles ou cèpes, rehausseront encore davantage ses nuances terreuses et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement la complexité. Un carafage d'une heure est recommandé afin de libérer ses arômes subtils. Examinez d'abord sa robe rubis éclatante, inspirez ses arômes fruités et floraux, puis goûtez à sa texture veloutée, équilibrée par une vive acidité. Prendre le temps d'apprécier chaque étape enrichira votre expérience sensorielle.