Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2018 du Domaine Jérôme Chezeaux provient du prestigieux terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région célèbre pour ses vins rouges élégants principalement issus du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018, bien que récent, est déjà reconnu pour son équilibre et sa richesse aromatique, offrant des notes de fruits rouges et d'épices. La Côte de Nuits, avec ses collines de calcaires et son climat tempéré, favorise l'élaboration de vins complexes et raffinés. Le domaine Jérôme Chezeaux, bien établi et respecté, allie tradition et savoir-faire pour offrir des vins à la fois authentiques et expressifs de leur terroir.
Pour mettre en valeur ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des accords avec des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou encore des côtelettes d'agneau. Ces plats aux saveurs robustes s'harmoniseront parfaitement avec la structure et les notes épicées du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un époisses, un fromage bourguignon à la fois puissant et subtil qui sublimera les tanins fins de ce rouge.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour libérer ses arômes délicats. Admirez sa robe rubis aux reflets chatoyants, puis humez ses arômes de cerise et de nuances florales. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, avec une finale persistante. Ce vin se révèle pleinement à travers ses différentes étapes de dégustation, offrant une expérience sensorielle des plus riches.
