Avis Viniou
La Cuvée Vaulorent 2017 de La Chablisienne est un vin blanc provenant de la région renommée de Bourgogne, en France. Ce vin met en avant le cépage Chardonnay, typique de la région, reflétant le caractère pur et minéral des vins de Chablis. Le millésime 2017 bénéficie d'une belle maturité, avec une acidité équilibrée et des arômes de fruits blancs, de pierre à fusil et de fleurs blanches. Bien que le terroir de Chablis soit souvent calcaire avec des sols de marnes kimméridgiennes, source de sa minéralité caractéristique, la situation exacte du vin n'est pas précisée ici. La Chablisienne, fondée en 1923, est une coopérative viticole emblématique, réputée pour sa maîtrise du Chardonnay et son histoire d'engagement dans la qualité et l'innovation.
Pour sublimer la Cuvée Vaulorent 2017, pensez à des accords classiques comme des fruits de mer frais, notamment des huîtres, qui mettront en valeur sa fraîcheur iodée. Des plats de viande blanche en sauce crémeuse, tels qu'un poulet à la crème ou un filet de poisson au beurre blanc, se marieront également à merveille avec ses arômes délicats. Une association avec des fromages de chèvre affinés, comme le Crottin de Chavignol, peut également offrir une harmonie savoureuse en jouant sur l'acidité et la texture du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer brièvement, environ 15 à 30 minutes, pour aérer ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis respirez profondément pour capturer ses notes florales et minérales. Enfin, goûtez, en laissant le vin en bouche quelques instants pour apprécier sa texture et sa finale longue et salivante, typique des grands blancs de la région.
