Avis Viniou
Le Domaine Trémeaux, niché au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, propose avec cette cuvée « Les Croichots » 2022, un vin rouge Premier Cru remarquable. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, sa classification Premier Cru garantit un haut niveau de qualité. Le millésime 2022 bénéficie du riche terroir bourguignon, connu pour son sol argilo-calcaire qui offre aux raisins des conditions optimales. Généralement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin exprime la finesse et l'élégance typiques de la région. La Bourgogne est marquée par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, créant des vins au parfait équilibre entre acidité et maturité. Le Domaine Trémeaux a su conserver une approche traditionnelle respectueuse du terroir, contribuant à sa réputation d’excellence.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'associer à un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats traditionnels de la région qui sauront magnifier ses notes fruitées et ses tannins soyeux. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle comme un Époisses, peut également offrir une expérience gustative mémorable, révélant le potentiel et la profondeur du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé une heure pour permettre une aération optimale. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rouge aux reflets rubis, puis appréciez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et élégante. Les étapes de la dégustation mettront en lumière toutes les nuances et qualités de ce Bourgogne Premier Cru.
