Avis Viniou
Le Domaine Maurice Charleux & Fils nous propose avec sa cuvée "La Fussière" un vin rouge de Bourgogne millésimé 2014, classé Premier Cru. Principalement issu du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par la finesse et l'élégance typiques de cette variété. La vinification respecte les méthodes traditionnelles bourguignonnes, favorisant l'expression du terroir qui, même sans sous-appellation précise, reste ancré dans le sud de la Bourgogne, un lieu renommé pour produire des vins rouges raffinés et empreints de caractère.
La région viticole de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte Chalonnaise où se situe le domaine, bénéficie d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, propice au Pinot Noir. Les sols, riches en calcaire et en argiles, apportent minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole de la Bourgogne, faite de traditions et de savoir-faire ancestraux, infuse chaque bouteille de ce caractère si distinctif et recherché.
Pour accompagner ce Premier Cru de la Fussière, envisagez des plats subtils qui sauront magnifier ses arômes délicats. Un magret de canard rôti, des cailles aux morilles ou un bœuf bourguignon seront des choix excellents. Chez vous, vous pourriez aussi opter pour des fromages régionaux tels que l'Époisses ou le Cîteaux pour un accord local raffiné.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes floraux et de fruits rouges d'exhaler pleinement. Une aération préalable de 30 minutes pourrait être bénéfique afin de libérer les nuances complexes de ce Bourgogne rouge Premier Cru. Prenez le temps de découvrir son évolution en bouche, où chaque gorgée révèlera la profondeur et la délicatesse d'un grand vin bourguignon.
