Avis Viniou
Le vin blanc Louis Latour 2018, classé Premier Cru, est une belle expression des vins de Bourgogne. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas indiquée, on peut s'attendre à ce qu'il soit majoritairement composé de Chardonnay, le cépage blanc emblématique de la région. Les vins issus de 2018 bénéficient d'un millésime réputé pour sa qualité exceptionnelle, avec des conditions climatiques qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Bien que les particularités de vinification ne soient pas précisées, les pratiques traditionnelles bourguignonnes comprennent souvent une fermentation en fût de chêne, conférant aux vins une richesse et une rondeur caractéristiques.
La Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Elle jouit d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la viticulture. Le sol diversifié de la région, riche en calcaire, apporte une minéralité distinctive aux vins. Cette région, avec son histoire viticole riche de plusieurs siècles, est renommée pour sa capacité à produire des vins qui expriment avec finesse le terroir dont ils sont issus.
Pour accompagner ce Louis Latour Premier Cru blanc, envisagez des accords avec des mets qui mettront en valeur sa structure et sa complexité. Des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou des langoustines grillées seront idéaux. Vous pouvez également essayer un poulet à la crème de Bourgogne, qui mettra en valeur l'onctuosité et les arômes du vin. Les fromages tels que le Comté affiné ou un chaource seront également d'excellents compagnons.
Pour optimiser la dégustation de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et de profiter pleinement de sa structure équilibrée entre fraîcheur et rondeur. N'hésitez pas à le verser dans un grand verre à vin pour favoriser son aération et l'expression de ses meilleures qualités aromatiques.
