Vins Non spécifié Domaine des Fournaches - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge du Domaine des Fournaches, millésime 2021, provient de la célèbre région de Bourgogne, reconnue pour ses vins de grande qualité, en particulier à base de Pinot Noir. Bien que l’appellation et la sous-région ne soient pas spécifiées, le terroir bourguignon, composé de sols argilo-calcaires, confère aux vins une finesse et une complexité aromatique. Les techniques de vinification, souvent respectueuses des traditions, peuvent inclure une fermentation en cuves thermorégulées et un vieillissement en fût, permettant d'exprimer au mieux le caractère du cépage et le terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sublimeront ses arômes délicats, tels qu'un canard aux cerises, un coq au vin ou encore une pièce de bœuf braisé. Les plats régionaux, notamment les escargots de Bourgogne au beurre à l'ail, se marient parfaitement avec la structure et la complexité des rouges bourguignons. Cette harmonie gastronomique permettra de révéler toutes les subtilités du vin.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour en révéler tous les arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur, puis plongez votre nez dans le verre pour en apprécier les parfums, enfin, prenez une gorgée et laissez le vin envelopper votre palais en notant ses saveurs et sa structure. Prenez le temps d'explorer ses différentes facettes.