Le Vincent Bachelet Cuvée La Fussière Vieilles Vignes Premier Cru 2022 est un vin rouge issu d’un terroir reconnu de Bourgogne. Cette cuvée est composée principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, issu ici de vieilles vignes qui apportent complexité et profondeur au vin. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente en Bourgogne, a permis une maturité optimale du raisin, donnant naissance à un vin à la robe rubis intense. La vinification respecte le fruit et l’élégance du Pinot Noir, avec un élevage maîtrisé en fûts de chêne qui enrichit le bouquet sans masquer la fraîcheur naturelle du vin. En bouche, on retrouve des arômes subtils de cerise noire, de framboise, accompagnés de notes épicées et une touche légèrement boisée, signature de son élevage raffiné.
La Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, caractérisée par la diversité de ses terroirs. Le climat y est continental, avec des étés chauds, des hivers froids et une importante influence des sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent au vin structure, minéralité et finesse aromatique. L’histoire viticole de la Bourgogne est riche : chaque parcelle y possède un caractère unique, patiemment mis en valeur par les vignerons. La mention Vieilles Vignes souligne ici l’âge avancé des ceps, dont les faibles rendements offrent une concentration aromatique supplémentaire.
Ce vin de Bourgogne Premier Cru accompagnera merveilleusement une cuisine raffinée. Pour des accords classiques, optez pour un filet de canard rôti, un tournedos de veau, ou encore un coq au vin, spécialité bourguignonne. Les volailles grillées aux champignons, ainsi que des fromages à pâte molle comme l’Époisses ou le Chaource révèleront également la délicatesse de cette cuvée.
Il est conseillé de déguster ce Vincent Bachelet Cuvée La Fussière Vieilles Vignes Premier Cru 2022 à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une demi-heure pour en apprécier toute la palette aromatique. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui pour sa fraîcheur fruitée ou être gardé quelques années pour développer davantage de complexité.
