Avis Viniou
Le Domaine Cas Venancio nous offre la Cuvée Clos des Rois 2021, un vin rouge de Bourgogne qui incarne à merveille l'élégance et la complexité de cette région viticole renommée. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, le vin puise probablement sa finesse des cépages emblématiques de Bourgogne, comme le Pinot Noir. Le millésime 2021 a été marqué par un climat capricieux, conférant au vin un caractère distinctif et une fraîcheur particulière. Dominé par des arômes de petits fruits rouges et des notes subtiles de sous-bois, ce vin bénéficie du terroir bourguignon unique, avec ses sols argilo-calcaires et ses collines vallonnées. Le Domaine Cas Venancio, bien que méconnu, s'attache à respecter les traditions viticoles tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer leur production.
Pour accompagner cette Cuvée Clos des Rois, privilégiez des plats raffinés tels que le boeuf bourguignon ou le coq au vin, qui rehausseront les nuances fruitées et épicées du vin. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert se marieront également harmonieusement. Pour une expérience authentique, essayez un plateau de charcuteries fines de Bourgogne, apportant une belle complémentarité aux arômes du vin.
Servez ce vin rouge à une température idéale de 16°C après l'avoir carafé pendant une trentaine de minutes afin de laisser s'exprimer tout son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat brillante, respirez ses arômes fruités et épicés, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins délicats. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement la richesse et la complexité de cette cuvée élégante.
