| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Nis Race |
| Cuvée | Mont de Milieu |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 17,00 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2034
|
Déclin
2035 - 2040+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine Nis Race propose avec sa cuvĂ©e Mont de Milieu 2023 un vin blanc sec issu dâun terroir privilĂ©giĂ© de Bourgogne, classĂ© Premier Cru. Bien que lâappellation prĂ©cise ne soit pas spĂ©cifiĂ©e, la mention âMont de Milieuâ Ă©voque un climat renommĂ© de la rĂ©gion de Chablis, gĂ©nĂ©ralement plantĂ© en chardonnay, le cĂ©page emblĂ©matique des grands blancs bourguignons. Le millĂ©sime 2023, caractĂ©risĂ© par une mĂ©tĂ©o contrastĂ©e en Bourgogne, a donnĂ© des vins Ă la fois frais et dotĂ©s dâune belle expression aromatique. La vinification, orientĂ©e vers le respect du fruit et la recherche de finesse, souligne la typicitĂ© du terroir avec un Ă©levage sobre qui prĂ©serve la minĂ©ralitĂ© Ă©clatante et la tension propre Ă ces vins issus de sols riches en calcaire et en fossiles marins.
La Bourgogne blanche, et plus particuliĂšrement Chablis dont pourrait ĂȘtre issue cette cuvĂ©e, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental avec des hivers froids et des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©s, favorisant une maturation lente et une belle aciditĂ© naturelle des raisins. Les sols kimmĂ©ridgiens, riches en argilo-calcaires et en marnes Ă petits fossiles, confĂšrent au vin cette fraĂźcheur saline, cette droiture gustative et des arĂŽmes dĂ©licats dâagrumes, de pomme verte, voire de fleurs blanches, soutenus par une subtile note iodĂ©e. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion, ancrĂ©e depuis des siĂšcles, explique la grande rĂ©putation de ses Premiers Crus, recherchĂ©s pour leur potentiel de garde et leur prĂ©cision.
Ce vin blanc sec, vibrant, sâaccordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huĂźtres, des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es ou des crevettes grises. Il sublimera Ă©galement un poisson grillĂ©, une sole meuniĂšre ou encore une volaille Ă la crĂšme. Pour un accord rĂ©gional, pensez Ă une andouillette de Chablis ou Ă un fromage frais de chĂšvre du coin.
Pour rĂ©vĂ©ler toute sa finesse et sa complexitĂ©, servez la cuvĂ©e Mont de Milieu 2023 entre 10 et 12°C, dans des verres tulipe afin de concentrer ses arĂŽmes. Le vin gagnera en expression aprĂšs quelques minutes dâaĂ©ration et pourra ĂȘtre dĂ©gustĂ© dĂšs maintenant pour sa vivacitĂ© ou conservĂ© quelques annĂ©es pour apprĂ©cier son Ă©volution.
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