Le Château La Charrière signe ici une cuvée Clos des Loyères 2023, un vin rouge de Bourgogne classé Premier Cru. Issu très probablement du cépage pinot noir, emblématique de la région, ce vin exprime la finesse et la complexité que l’on attend des meilleurs terroirs bourguignons. Le millésime 2023, d’une grande fraîcheur, se distingue par des conditions météorologiques favorables ayant permis une maturité optimale des raisins, révélant des arômes purs de fruits rouges, une structure veloutée et une belle persistance en bouche. La vinification traditionnelle bourguignonne privilégie la douceur des extractions pour préserver l’élégance, avec un élevage soigné afin d’affiner les tanins et la profondeur aromatique.
La Bourgogne est une région viticole enviée dans le monde entier, réputée pour la précision de ses crus et la diversité de ses terroirs. Son climat continental, avec des hivers froids et des étés modérés, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols, riches en argiles, marnes et calcaires, participent à la typicité de chaque parcelle, conférant complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la Bourgogne, forgée par les moines cisterciens et bénédictins, est marquée par un profond respect des terroirs, ce qui explique la présence de nombreux climats et crus d’exception comme ce Clos des Loyères.
Pour mettre en valeur la subtilité de ce Pinot Noir Premier Cru, privilégiez des plats raffinés. Un filet de canard rôti aux cerises, un pigeon aux champignons des bois ou un suprême de volaille sauce truffe dialogueront parfaitement avec ses notes de fruits rouges et ses touches délicatement épicées. Plus simplement, une belle pièce de bœuf charolais grillée ou des fromages à pâte molle affinés de la région, comme un époisses, sublimeront l’accord mets-vins.
Servez ce vin à une température de 15-17°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant le service ou à le carafer pour libérer toute sa palette aromatique et profiter pleinement de son élégance et de sa fraîcheur.
