Vins Non spécifié Château Meursault - 2015

Avis Viniou

Le Château Meursault 2015 Premier Cru rouge est un remarquable exemple de Pinot Noir bourguignon. Ce cépage emblématique de la région est ici vinifié avec une grande précision, offrant un vin structuré et élégant. Le millésime 2015, très favorable en Bourgogne, se caractérise par une maturité optimale des raisins grâce à un été chaud et un état sanitaire parfait. Les vignes de Premier Cru bénéficient d’un terroir d’exception, alliage subtil de sols calcaires et argileux typiques de la Côte de Beaune, qui confèrent finesse et complexité au vin. La vinification, mêlant respect de la tradition et contrôle moderne, inclut généralement une cuvaison longue et un élevage en fûts de chêne français, ce qui contribue à la profondeur aromatique et à l’intégration des tanins.

La Bourgogne, région viticole de réputation mondiale, se distingue par son climat continental, aux hivers froids et étés chauds, condition idéale pour l’épanouissement du Pinot Noir. Ce cépage délicat reflète parfaitement la richesse des sols et la diversité des microclimats. Historiquement, la Bourgogne est la terre des moines et des ducs, qui ont su façonner des vignobles classés en Premiers et Grands Crus, garants d’excellence. La notoriété des vins rouges de la Côte de Beaune s’étend bien au-delà des frontières françaises, bâtie sur des siècles de savoir-faire.

Pour accompagner ce Château Meursault 2015, privilégiez des accords mettant en valeur la finesse et la fraîcheur aromatique du vin. Un filet de canard rôti aux cerises, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou encore un coq au vin de Bourgogne sublimeront ses notes de fruits rouges, d’épices légères et ses tanins satinés. Les mets bourguignons tels que les œufs en meurette ou un jambon persillé permettront également de marier tradition et harmonie gastronomique.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 15 à 17°C, après passage en carafe une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Ce millésime 2015 se savoure dès aujourd’hui, mais il gagnera à patienter encore quelques années en cave pour développer des notes secondaires plus complexes.