Vins Non spécifié Château Meursault - 2011

Le Château Meursault, habituellement reconnu pour ses vins blancs d’exception, propose également quelques cuvées rouges issues des prestigieux terroirs de Bourgogne. Ce millésime 2011, classé Premier Cru, témoigne de l’élégance et du raffinement souvent associés à la Côte de Beaune. Bien que le ou les cépages ne soient pas explicitement mentionnés, les rouges de Meursault sont généralement issus du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, offrant des vins à la robe rubis légère, aux arômes de fruits rouges frais, de cerise griotte, parfois complétés de notes de sous-bois et de délicates touches épicées après quelques années de garde. La vinification privilégie l’équilibre, l’expression du fruit et la finesse tannique, résultats d’un élevage attentif qui valorise le potentiel de garde et de complexité.

La Bourgogne, berceau du Château Meursault, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers relativement froids. Les sols argilo-calcaires riches et bien drainés, particulièrement sur les secteurs des Premiers Crus de la Côte de Beaune, permettent au Pinot Noir – lorsqu’il est utilisé – de s’exprimer avec subtilité et pureté. La tradition viticole locale, portée par des siècles de savoir-faire, vise la précision et la mise en valeur du terroir, signant des crus d’une grande distinction.

Pour accompagner ce vin, orientez-vous vers des mets raffinés : coquelet rôti aux herbes, filet de canette sauce cerise, ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne, relèveront la fraîcheur et la structure du vin. Un plateau de fromages locaux, comme l’Époisses ou le Citeaux, en fin de repas, offrira un bel accord grâce à la douceur et au caractère légèrement épicé du vin.

Je vous recommande de servir ce Château Meursault Premier Cru rouge autour de 15 à 17°C, après une légère aération pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Une telle bouteille, à maturité, promet complexité, finesse et harmonie, idéale pour accompagner un beau moment de gastronomie.