Vins Pernand-vergelesses Domaine Rollin Père Et Fils - Sous Frétille - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2022 du Domaine Rollin Père et Fils est un magnifique vin blanc Premier Cru de Bourgogne, issu de la cuvée "Sous Frétille". Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin incarne l'élégance et la finesse des grands vins de Bourgogne. La Côte de Beaune, connue pour ses terroirs calcaires remarquables, confère à ce vin une minéralité exceptionnelle. Les vignerons du domaine pratiquent des techniques de vinification raffinées, favorisant l'expression pure et subtile du fruit. Le domaine, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une solide réputation pour sa constance et la qualité de ses cuvées, reflet de son savoir-faire traditionnel et sa passion pour le terroir.

Pour sublimer le Pernand-Vergelesses 2022, associez-le à des plats délicats tels que des langoustines grillées ou un risotto aux champignons. Les arômes de fruits à chair blanche et la tension minérale de ce vin s'accordent merveilleusement avec des fromages affinés comme un Comté ou un Chaource. Pour une expérience gastronomique locale, optez pour des escargots de Bourgogne ou un poulet de Bresse à la crème, qui mettront en lumière sa complexité et sa rondeur.

Ce vin blanc doit être servi à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes fruités et minéraux. Lors de la dégustation, appréciez la robe dorée étincelante, humez ses notes florales et de fruits frais, puis savourez sa texture soyeuse et sa longue finale. Prenez le temps de découvrir chaque nuance en bouche pour apprécier pleinement toute la complexité et l'élégance de ce Pernand-Vergelesses Premier Cru.