Vins Pernand-vergelesses Domaine Chandon De Briailles - 2012

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 1er Cru 2012 du Domaine Chandon De Briailles est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. La spécificité de ce vin repose sur le cépage Pinot Noir, maîtrisé à la perfection par le domaine. 2012 est une année qui a donné des vins équilibrés, riches en arômes de fruits rouges, avec une trame minérale apportée par le terroir de calcaires et d’argiles de Pernand-Vergelesses. Les techniques de vinification respectueuses du terroir et la culture biologique du domaine pérennisent l'élégance de ses cuvées. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses saisons distinctes et ses influences géologiques, offre des conditions idéales pour la culture de Pinot Noir. Le Domaine Chandon De Briailles, fondé en 1834, est connu pour son excellence et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, envisagez des accords gourmets tels qu'un magret de canard laqué aux cerises, qui fera ressortir la finesse des tanins et des fruits rouges du vin. Des mets régionaux comme un coq au vin de Bourgogne souligneront ses notes terrestres et sa minéralité. Une poêlée de champignons sauvages ou une volaille rôtie aux herbes seraient également d'excellents choix pour une harmonie gustative optimale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler ses arômes délicats. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d’ouvrir pleinement les arômes complexes du millésime 2012. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rubis éclatante, humez les arômes subtils de cerises, de framboises et d’épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre parfait entre fraîcheur et structure raffinée.