Vins Pernand-vergelesses Domaine Nis Père et Fils - Les Vergelesses - 2023

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Les Vergelesses" 2023 du Domaine Nis Père et Fils est une cuvée mettant en lumière le cépage emblématique de la Bourgogne, le Pinot Noir. Issu d’un terroir d’exception, ce vin rouge est élaboré à partir de vignes situées sur le climat des Vergelesses, reconnu pour son exposition optimale et ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et un équilibre subtil entre finesse et intensité. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques favorables, se distingue par une belle maturité du raisin et une expression aromatique séduisante. La vinification respecte la tradition bourguignonne, avec une extraction douce et un élevage soigné, permettant de préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.

La Côte de Beaune est une région viticole de renom, réputée pour la diversité et la qualité de ses crus. Le climat continental, tempéré par l’influence des collines, favorise une maturité lente et progressive des grappes. Les sols argilo-calcaires, fragmentés par le relief et l’histoire géologique, offrent aux vins de Pernand-Vergelesses une fraîcheur minérale et une grande élégance. C’est aussi une appellation riche d’histoire, appréciée depuis le Moyen Âge et célébrée par les amateurs de Bourgogne pour ses rouges raffinés, tout en équilibre et en finesse.

Pour accompagner la délicatesse et la complexité de ce Pernand-Vergelesses Premier Cru, privilégiez des mets à base de volaille rôtie, tels qu’un poulet fermier aux champignons, ou un filet de veau en sauce légère. Les spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé ou un œuf en meurette sauront également révéler ses nuances fruitées et épicées. Pour les amateurs de fromages, un comté affiné ou un chèvre frais feront ressortir la fraîcheur du vin sans masquer ses arômes.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé durant une heure pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Ce 2023 pourra également évoluer avec grâce sur quelques années, dévoilant des notes plus complexes et tertiaires avec le temps.