Vins Pernand-vergelesses Domaine Nis Père et Fils - Les Vergelesses - 2023

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Les Vergelesses" 2023 du Domaine Nis Père et Fils est un magnifique représentant du pinot noir bourguignon. Élevé sur un terroir d’exception, ce vin rouge provient des coteaux argilo-calcaires caractéristiques des premiers crus de l’appellation. Le millésime 2023, marqué par une alternance de fraîcheur printanière et d’un été ensoleillé, favorise un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Le travail soigné du domaine se retrouve dans la vinification, respectueuse du raisin et du terroir, avec un élevage en fûts qui apporte une élégante complexité tout en préservant la pureté du fruit.

La Côte de Beaune est le berceau de certains des plus grands vins rouges et blancs de Bourgogne, réputée pour ses sols complexes composés de marnes calcaires. Pernand-Vergelesses se situe à l’écart des grands axes, adossée à la prestigieuse colline de Corton. Son orientation nord-est, conjuguée à l’altitude et à l’influence du vent, offre des vins d’une grande finesse, capables de rivaliser avec leurs célèbres voisins. La région, jalonnée de petits villages viticoles, perpétue une tradition séculaire, alliant respect du patrimoine et modernité.

Ce premier cru rouge exprime généralement des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), parfois nuancés de violette et d’épices douces, évoluant avec le temps vers des notes de sous-bois. Il s’accorde parfaitement avec une volaille rôtie, un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Pour prolonger le plaisir, n’hésitez pas à l’associer à des plats régionaux comme le célèbre coq au vin bourguignon ou un jambon persillé légèrement relevé.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Pernand-Vergelesses Premier Cru à une température de 15-16°C, dans des verres adaptés à la délicatesse du pinot noir. Ce vin, prometteur en jeunesse, gagnera aussi à être attendu quelques années pour dévoiler toute sa complexité aromatique.