Vins Petit-chablis Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Petit-Chablis 2022, issu de la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne, met en avant le cépage Chardonnay qui exprime ici ses notes croquantes et minérales. Ce vin blanc sec tire sa fraîcheur et sa vivacité des sols calcaires et marneux caractéristiques de la région, favorisant une minéralité légèrement saline. Le millésime 2022 bénéficie d'une année climatique plutôt équilibrée, avec une vendange précoce qui préserve l'acidité et les arômes délicats. Le terroir du Chablisien, influencé par un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, façonne des vins élégants et racés. La Bourgogne, renommée pour ses terroirs exceptionnels, offre à ce vin une structure unique qui ravira les amateurs de fraîcheur et de finesse.

Pour accompagner ce Petit-Chablis, envisagez des plats tels que des huîtres fraîches, des fruits de mer ou un tartare de poisson qui souligneront sa vive minéralité. Essayez également des fromages de chèvre, dont la texture et le goût caprin se marient idéalement avec sa structure légère et sa vivacité. Les plats régionaux comme une andouillette de Chablis apporteront une touche de terroir à vos accords, créant une belle harmonie gustative.

Servez ce vin frais, à une température idéale d'environ 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais si vous souhaitez libérer plus rapidement ses arômes, laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets verts délicats. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa fraîcheur vive et son élégante minéralité, pour apprécier pleinement son équilibre et sa finesse.