Vins Petit-chablis Pascal Bouchard - 2018

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2018 de Pascal Bouchard est un vin blanc sec, produit dans la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément dans le Chablisien. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de l'appellation, en reflétant la minéralité légendaire des terroirs calcaires et kimméridgiens de la région. Le millésime 2018 se distingue par un climat favorable, offrant ainsi des notes de fruits blancs et une acidité vive. La région du Chablisien est réputée pour ses conditions climatiques fraîches et ses sols riches en fossiles marins, donnant aux vins une belle complexité et une pureté aromatique. Le domaine Pascal Bouchard, ancré dans l’histoire de Chablis, est respecté pour sa précision dans la vinification et pour exprimer le caractère unique de son terroir.

Pour sublimer ce Petit Chablis, optez pour des accords mets-vins tels que des huîtres fraîches, des fruits de mer grillés ou un carpaccio de saint-jacques. Ces plats mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour une touche locale, accompagnez-le de fromages comme le Chèvre de la région ou une gougère au comté, qui s'harmoniseront merveilleusement avec les arômes fruités et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Petit Chablis 2018 autour de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez le laisser respirer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis appréciez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche au nez. En bouche, vous découvrirez son attaque vive, suivie de notes minérales et d'une finale élégante et rafraîchissante.