Avis Viniou
Le Pommard 2020 du domaine Vaudoisey-Creusefond est un vin rouge sec de Bourgogne, au cœur de La Côte de Beaune. Ce vin, bien que non certifié bio, est issu du terroir exceptionnel de Pommard, connu pour ses sols calcaires et ses rendements soigneusement maîtrisés. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il incarne la finesse et la complexité typiques de cette variété. La Bourgogne est reconnue pour son climat semi-continental, avec ses hivers rigoureux et étés chauds, favorisant la maturation idéale des raisins. Depuis des générations, le domaine Vaudoisey-Creusefond maintient une réputation solide grâce à un savoir-faire traditionnel et une passion pour l’excellence.
Pour une parfaite harmonie culinaire, associez ce Pommard avec des viandes rouges telles qu’un bœuf bourguignon ou une entrecôte grillée. Les champignons, les truffes et le gibier, comme le canard ou le chevreuil, complètent à merveille la richesse et les notes subtiles de ce vin. Pour des accords régionaux, optez pour un coq au vin de Bourgogne, qui saura sublimer ses arômes délicats et son caractère affirmé.
Lors de la dégustation, servez ce Pommard idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant dégustation permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour découvrir ses notes de fruits rouges et épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité, tannins soyeux et longueur. Ce vin est un véritable voyage sensoriel à savourer attentivement.
