Avis Viniou
Le Pommard 2016 du Château Vaudoisey Creusefond est un vin rouge élégant de la Côte de Beaune, en Bourgogne, réputé pour ses vins robustes et raffinés. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage exigeant qui exprime magnifiquement le terroir argilo-calcaire de la région. Le millésime 2016 se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légère épice, bénéficiant d'une vinification traditionnelle respectant les caractéristiques du terroir. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, confère au Pommard son caractère unique. Le domaine Vaudoisey Creusefond a une riche histoire, produisant des vins de qualité qui séduisent les amateurs depuis des générations.
Pour sublimer ce Pommard 2016, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un boeuf bourguignon révèleront ses saveurs complexes. Les arômes de fruits rouges et de terre se marieront également parfaitement avec un coq au vin, un autre plat typique de la Bourgogne. Les champignons sauvages, tels les morilles ou cèpes, enrichiront encore davantage l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale de ce Pommard, servez-le entre 16 et 18°C après l'avoir laissé s’aérer dans une carafe pendant environ 1 à 2 heures afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses notes aromatiques fruitées et épicées avant de goûter sa texture veloutée et son équilibre impeccable.
