Avis Viniou
Le Pommard Premier Cru "Cuvée Les Bertins" 2021 du Domaine Chantal Lescure est un vin rouge d'exception de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, séduit par sa précision et sa finesse, offrant un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de sous-bois délicats. La Côte de Beaune est une région viticole prestigieuse connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, qui donnent naissance à des vins élégants avec une belle structure tannique. Le Domaine Chantal Lescure, reconnu pour son respect des terroirs et ses méthodes de vinification soignées, possède une longue tradition de viticulture, contribuant à sa réputation d'excellence.
Pour apprécier pleinement ce Pommard, envisagez de l'accompagner de plats qui sauront sublimer ses arômes: un filet mignon de porc aux pruneaux ou un magret de canard aux cerises seraient des choix parfaits. Les saveurs généreuses se marient admirablement avec les nuances fruitées du vin. Pour ceux qui préfèrent la cuisine régionale, un bœuf bourguignon classique soulignera la richesse et le caractère du terroir bourguignon.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour optimiser ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses nuances aromatiques de se développer pleinement. Commencez en observant sa robe rubis profond, puis découvrez son nez complexe en humant délicatement, avant d'apprécier ses saveurs riches en bouche, marquées par une texture veloutée et une finale longue et soyeuse.
