Avis Viniou
Le Pommard Cuvée Les Bertins 2019 du Domaine Chantal Lescure est un vin rouge issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne, reconnu pour son riche patrimoine viticole. Réputé pour ses vins puissants et structurés, le Pommard est un 100% Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019, marqué par une année chaude et ensoleillée, a offert des raisins de grande qualité, contribuant à l'expression généreuse de ce Premier Cru. Les sols argilo-calcaires de La Côte de Beaune et les méthodes de vinification traditionnelles, sans certification biologique mentionnée ici, ajoutent des nuances complexes au vin. Le Domaine Chantal Lescure, établi depuis 1977, a su se forger une renommée pour la précision et l’élégance de ses cuvées.
Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes riches et sa texture veloutée. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon sont des choix classiques qui résonnent avec les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une touche régionale, des escargots de Bourgogne ou un époisses AOP viendront délicatement s'accorder avec la puissance aromatique du vin, offrant une expérience gustative complète et harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Pommard 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 1 heure avant dégustation permettra d'ouvrir ses arômes et d'affiner sa structure. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa complexité avec des tanins souples et une belle persistance, témoignant du potentiel de garde de ce vin d'exception.
