Avis Viniou
Le Pommard 2017 "Cuvée Suzanne Chaudron" des Hospices de Beaune est un vin rouge sec de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. La région est renommée pour ses vins rouges élégants, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2017 se caractérise par des conditions climatiques favorables, donnant naissance à des vins équilibrés et finement structurés. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorise des vins riches en arômes de fruits rouges et noirs, avec une belle complexité aromatique. Les Hospices de Beaune, célèbre institution de charité fondée au 15ème siècle, possède une réputation de longue date pour ses vins de qualité exceptionnelle.
Pour une expérience gastronomique optimale, associez ce Pommard avec des plats de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti. Les arômes fruités et la structure du vin se marieront également avec des plats à base de champignons ou des légumes rôtis. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin ou une terrine de gibier, qui harmoniseront parfaitement avec la richesse et la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 60 minutes afin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir ses tanins soyeux et son équilibre entre puissance et finesse. Ce vin promet une expérience de dégustation mémorable pour les amateurs de Bourgogne.
