Avis Viniou
Le Pommard AOC "Cuvée les Petits Noizons" 2022 du Château Prunier est un vin d'une grande élégance provenant de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette cuvée rouge se distingue par son cépage emblématique, le Pinot Noir, qui confère au vin son caractère raffiné et soyeux. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant un vin riche en arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, agrémentés de notes épicées et terreuses qui témoignent de son terroir unique. La vinification traditionnelle en fût de chêne apporte une structure élégante et des tanins bien intégrés, permettant une belle complexité en bouche.
La Côte de Beaune, située en Bourgogne, est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde. Cette région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour la maturation du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, contribuent à donner aux vins une minéralité séduisante et une belle profondeur. L'histoire de Pommard remonte au moyen âge et a toujours été synonyme de vins robustes et puissants.
En termes d'accords mets-vins, ce Pommard se marie parfaitement avec des plats de caractère. Essayez-le avec un bœuf bourguignon traditionnel, magnifiquement associé aux nuances de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats en sauce, comme un coq au vin ou un canard rôti, souligneront également sa richesse et son corps. Vous pouvez également l'accompagner de fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté bien affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin de Bourgogne, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exprimer au mieux les arômes et la structure délicate du Pinot Noir. Carafez le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux saveurs de s'ouvrir et d'affirmer leur complexité.
