Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2023, un vin blanc sec de Bourgogne, provient de la pittoresque région du Mâconnais. Célèbre pour ses vins à base de cépage Chardonnay, cette appellation offre des vins complexes avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une touche minérale, typique de son terroir. La particularité de ce millésime réside dans des conditions climatiques idéales qui mettent en valeur l'élégance et la fraîcheur du vin. Le Château Pouilly, connu pour ses pratiques viticoles respectueuses, est un acteur historique de la région, contribuant à sa renommée mondiale grâce à l'excellence de ses vins.
Pour sublimer les arômes délicats de ce Pouilly-Fuissé, mariez-le avec des mets tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un poulet à la sauce crémeuse ou une terrine de volaille. Les saveurs subtiles du vin s'harmoniseront également à merveille avec un fromage de chèvre affiné. Parmi les plats régionaux, une quenelle de brochet nappée d'une sauce Nantua serait un régal en accompagnement.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, une trentaine de minutes avant la dégustation, permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe jaune pâle et limpide, puis humez les arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur, sa fraîcheur persistante et sa légère note minérale.
