Vins Pouilly-fuissé Manoir du Capucin - Sensation - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2023 "Cuvée Sensation" du Manoir du Capucin est un vin blanc sec au caractère élégant et raffiné, issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, réputée pour ses vins blancs à base de chardonnay. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une expression aromatique intense, grâce à un climat favorable et à un terroir calcaire qui renforce la minéralité du vin. Le Manoir du Capucin, domaine historique du Mâconnais, est connu pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins qui reflètent la richesse de leur terroir, tout en respectant des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des crustacés, qui mettront en valeur sa vivacité et ses notes minérales. Les poissons grillés, tels qu'un bar ou une dorade, sublimés d'une sauce au beurre blanc, créeront une alliance harmonieuse grâce à la rondeur du vin. En outre, des plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème sauront enrichir ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Une légère aération en carafe pendant environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide et brillante, inspirez ses arômes floraux et d'agrumes puis laissez-vous séduire par sa vivacité et son élégance en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation complète et mémorable.