Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé AOC Cuvée Lise-Marie 2021 du Domaine Nadine Ferrand est un vin blanc sec élégant issu du cépage Chardonnay, typique de la région bourguignonne. Ce millésime 2021 reflète parfaitement le terroir du Mâconnais, connu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distincte et une certaine finesse. La vinification, respectant les méthodes traditionnelles de Bourgogne, permet de conserver toute la fraîcheur et la complexité aromatique du Chardonnay, résultant en un vin avec des notes de fruits blancs, d'agrumes et une légère touche de noisette.
Le Mâconnais est une sous-région viticole de Bourgogne, bénéficiant d'un climat continental avec des influences semi-méditerranéennes, idéal pour la maturation du Chardonnay. Caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, ce climat permet de produire des vins équilibrés, à l’acidité vivifiante. Historiquement, la Bourgogne est réputée pour ses vins de grande qualité, et le Mâconnais se distingue par ses paysages pittoresques et ses terroirs variés, contribuant à la diversité des styles de vin dans la région.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé Premier Cru, envisagez des plats à base de fruits de mer tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres ou des gambas grillées. Ce vin s'accorde également parfaitement avec des volailles en sauce crème à l'estragon ou un fromage de chèvre de la région comme le Charolais. Ces accords mets-vins mettent en valeur les arômes subtils et la texture soyeuse du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur. Pensez à laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre afin de révéler toute sa complexité aromatique.
