| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-fuissé |
| Château / Domaine | Bouchard Père & Fils |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 47,50 ⏠|
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Jeunesse
2016 - 2017
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Maturité
2018 - 2020
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Apogée
2021 - 2024
|
Déclin
2025 - 2029+
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| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Pouilly-FuissĂ© 2015 du domaine Bouchard PĂšre & Fils est un vin blanc sec issu exclusivement du cĂ©page Chardonnay, cultivĂ© au cĆur du MĂąconnais, dans le sud de la Bourgogne. Ce millĂ©sime, marquĂ© par un Ă©tĂ© chaud et ensoleillĂ©, offre une expression gĂ©nĂ©reuse et mĂ»re du Chardonnay. La vinification, fidĂšle au style de la maison Bouchard, Ă©quilibre subtilement la fraĂźcheur naturelle du terroir et une lĂ©gĂšre touche boisĂ©e, rĂ©sultant parfois dâun Ă©levage partiel en fĂ»ts de chĂȘne, sans jamais masquer la puretĂ© du fruit. Ce vin dĂ©voile une robe dorĂ©e lumineuse, des arĂŽmes enchanteurs de fleurs blanches, de fruits Ă chair jaune (poire, pĂȘche) et des notes de noisette et de brioche. La bouche est ample, satinĂ©e, portĂ©e par une minĂ©ralitĂ© caractĂ©ristique des sols calcaires de la rĂ©gion, et une finale ciselĂ©e.
Le MĂąconnais bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© Ă influence continentale, marquĂ© par des Ă©tĂ©s chauds qui favorisent la bonne maturitĂ© du Chardonnay, tout en conservant une belle aciditĂ© grĂące aux nuits fraĂźches. Les sols argilo-calcaires, parfois marneux, impriment leur signature minĂ©rale et confĂšrent au vin cette Ă©lĂ©gance et cette subtilitĂ© propre aux grands blancs de Bourgogne. Le Pouilly-FuissĂ©, reconnu depuis 1936, sâest forgĂ© une rĂ©putation de vin blanc fin, Ă la fois accessible jeune, mais capable de belle Ă©volution.
Ce vin sâaccordera parfaitement avec des plats dĂ©licats comme un filet de sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, ou une volaille de Bresse Ă la crĂšme, plat emblĂ©matique de la rĂ©gion. Il excelle aussi sur un plateau de fromages doux, notamment un chĂšvre affinĂ© ou un ComtĂ© jeune, qui rappelleront ses nuances lactĂ©es et beurrĂ©es.
Pour profiter pleinement de sa structure et de son bouquet, il est recommandĂ© de servir ce Pouilly-FuissĂ© entre 11 et 13°C. Un carafage court, dâune quinzaine de minutes, rĂ©vĂ©lera davantage sa complexitĂ© aromatique sans en altĂ©rer la fraĂźcheur. Ce vin, Ă maturitĂ© en 2015, dĂ©voilera tout son potentiel dĂšs aujourdâhui, mais pourra encore Ă©voluer harmonieusement trois Ă cinq ans en cave.
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