| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-fuissé |
| Classification | AOC |
| Château / Domaine | Domaine Denis Jeandeau |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,00 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2023
|
Apogée
2024 - 2026
|
Déclin
2027 - 2032+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Pouilly-FuissĂ© 2018 du Domaine Denis Jeandeau incarne tout le raffinement des grands blancs de Bourgogne issus exclusivement du cĂ©page Chardonnay. Le millĂ©sime 2018, marquĂ© par un Ă©tĂ© chaud et prĂ©coce, a donnĂ© des raisins parfaitement mĂ»rs, gage dâun vin Ă la fois gĂ©nĂ©reux, expressif et Ă©quilibrĂ©. Dâun bel Ă©clat dorĂ© aux reflets lumineux, ce vin dĂ©voile au nez une aromatique intense de fruits Ă chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes dâagrumes, enrichies par des touches grillĂ©es et beurrĂ©es typiques dâun Ă©levage soignĂ© sur lies fines. Le palais sĂ©duit par sa prĂ©cision, offrant une fraĂźcheur calcaire, une rondeur Ă©lĂ©gante et une belle persistance qui rĂ©vĂšle en finale une minĂ©ralitĂ© caractĂ©ristique de ce terroir unique.
Le MĂąconnais, et en particulier lâappellation Pouilly-FuissĂ©, est situĂ© Ă lâextrĂȘme sud de la Bourgogne, lĂ oĂč le terroir calcaire, les collines douces et lâexposition au soleil mĂ©ridional crĂ©ent un environnement idĂ©al pour le Chardonnay. Les sols argilo-calcaires trĂšs anciens, entaillĂ©s de roches du Jurassique, procurent aux vins une finesse et un Ă©quilibre remarquables entre richesse, structure et tension. La rĂ©gion est rĂ©putĂ©e pour ses villages pittoresques, sa tradition de viticulture familiale et ses vins blancs qui figurent parmi les plus expressifs et gastronomiques de Bourgogne.
Pour accompagner un Pouilly-FuissĂ© 2018, privilĂ©giez des plats de la mer Ă la texture fondante et aux saveurs dĂ©licates : un risotto aux gambas, des noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, ou un filet de sole au beurre citronnĂ© seront des compagnons idĂ©aux. Les fromages Ă pĂąte molle comme le Brillat-Savarin ou lâEpoisses lĂ©gĂšrement affinĂ©s sublimeront Ă©galement la texture onctueuse du vin. Pour une expĂ©rience authentiquement rĂ©gionale, une quenelle de brochet en sauce lĂ©gĂšre Ă la crĂšme sâaccordera parfaitement.
Servez ce Pouilly-FuissĂ© entre 11 et 13°C pour permettre Ă ses arĂŽmes subtils de sâexprimer pleinement. Veillez Ă ne pas le refroidir excessivement afin de conserver sa complexitĂ© et son ampleur en bouche, et nâhĂ©sitez pas Ă lâaĂ©rer quelques instants avant dĂ©gustation pour dĂ©ployer toute sa vibration minĂ©rale.
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